Poziom cukru we krwi ma ogromny wpływ na zdrowie każdej osoby – niezależnie od jej wieku, trybu życia czy uwarunkowania genetycznego. Dieta o niskim indeksie glikemicznym może pomóc w utrzymaniu stabilnego poziomu glukozy, co przyczynia się do lepszego samopoczucia i zdrowia. Czym się ona charakteryzuje i kto będzie czerpał z niej najwięcej korzyści?
Indeks glikemiczny – czym właściwie jest i jak się go oblicza?
Indeks glikemiczny (IG) to wskaźnik, który mierzy, jak szybko po spożyciu dany produkt wpływa na poziom cukru we krwi. Artykuły o wysokim indeksie glikemicznym powodują gwałtowny wzrost poziomu glukozy, podczas gdy produkty o niskim IG powodują wolniejsze i stabilniejsze nadwyżki.
Indeks glikemiczny oblicza się przez sprawdzenie skuteczności spożywanych węglowodanów w podnoszeniu poziomu cukru we krwi w porównaniu do standardu, którym jest glukoza o wartości indeksu równym 100. Im wyższy indeks glikemiczny, tym większy wzrost poziomu cukru we krwi.
Indeks glikemiczny można podzielić na trzy kategorie: niski (do 55), średni (56-69) i wysoki (powyżej 70). Produkty o niskim indeksie glikemicznym to np. pełnoziarniste produkty zbożowe, warzywa, owoce, orzechy i nasiona. Natomiast produkty o wysokim IG to np. biały chleb, biały ryż, słodkie napoje, fast foody i słodycze.
Dlaczego dieta o niskim indeksie glikemicznym jest ważna?
Najważniejsze w spożywaniu produktów o niskim IG jest to, że takie właśnie podejście żywieniowe przyczynia się do zmniejszenia ryzyka otyłości, cukrzycy typu 2, chorób serca i pewnych rodzajów nowotworów. Ponadto może korzystnie wpływać na kontrolę wagi, poprawę trawienia i utrzymanie stabilnego poziomu energii przez długi czas.
Produkty o niskim indeksie glikemicznym są bogate w błonnik, mikroelementy i witaminy. Mają też niższą kaloryczność, co może pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi i odżywienia organizmu.
Dieta o niskim indeksie glikemicznym pomaga utrzymać stabilny poziom glukozy we krwi, co jest szczególnie ważne dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością. Może także pomóc w zapobieganiu skokom cukru, które mogą prowadzić do zmęczenia i ciągłej chęci spożywania kolejnych posiłków w krótkich odstępach czasu.
Jakie są zasady diety o niskim indeksie glikemicznym?
Dieta o niskim indeksie glikemicznym polega na wyborze odpowiednich produktów. Jest to odpowiednie dla większości osób, zwłaszcza dla tych, które mają problemy z utrzymaniem stabilnego poziomu cukru we krwi lub dla wszystkich, którzy chcą schudnąć. Warto pamiętać, że nie jest to dieta eliminacyjna – nie trzeba przy niej rezygnować z żadnych produktów, a wystarczy jeść ich mniej lub w odpowiednio skomponowanych posiłkach.
Najczęściej w diecie pudełkowej, która oferuje wariant o niskim indeksie glikemicznym, można znaleźć takie produkty jak: pełnoziarniste pieczywo, kasze, warzywa korzeniowe, orzechy i nasiona, owoce, chude białka, takie jak ryby, drób, jaja i chude mięso.
Dieta o niskim indeksie glikemicznym może być trudna do utrzymania, ponieważ wiele popularnych produktów spożywczych ma wysoki IG. Warto więc skorzystać z cateringu dietetycznego, który jest w stanie dostarczyć idealnie zbilansowane dania pod drzwi Twojego domu.
